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產品名稱：乳平板計數(shù)瓊脂
英文名稱：Milk Plate Count Agar
更多叫法：MPC瓊脂培養(yǎng)基
產品用途：用于乳與乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢菌菌落總數(shù)的計數(shù)。
產品編號與包裝規(guī)格：
| 產品編號 | 產品類型 | 包裝規(guī)格 |
|---|---|---|
| 028600 | 干粉 | 250g/瓶 |
檢驗原理：胰蛋白胨、酵母膏粉、脫脂奶粉提供碳氮源、維生素和生長因子；葡萄糖提供能源；氯化鈉維持均衡的滲透壓。
乳平板計數(shù)瓊脂(MPC)配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 胰蛋白胨 | 5.0g |
| 酵母膏粉 | 2.5g |
| 葡萄糖 | 1.0g |
| 脫脂奶粉 | 1.0g |
| 瓊脂 | 15.0g |
| 最終pH 7.0±0.2 | |
使用方法：稱取本品干粉24.5g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，121℃高壓滅菌15 min，傾注平板備用。
乳平板計數(shù)瓊脂(MPC)質量控制（下列質控菌株接種后于6.5℃培養(yǎng)10d，觀察結果如下表：）：
| 指標 | 質控菌株及編號 | 標準值 | 特征性反應 |
|---|---|---|---|
| 生長率 | 單核細胞增生李斯特ATCC19115 | PR≥0.8 | 無色菌落 |
| 小腸結腸炎耶爾森氏菌CMCC(B)52204 | PR≥0.8 | 無色菌落 |
儲存條件與保質期：貯存于避光、干燥處，用后立即旋緊瓶蓋；貯存期三年。
參考文獻：NY/T 1331-2007 乳與乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜熱需氧芽孢數(shù)的測定
