歐盟在2024年推出了更加嚴(yán)格的真菌毒素限量規(guī)定，對全球谷物出口，尤其是那些面向歐盟市場的國家，產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。新法規(guī)《歐盟2024/1038》主要針對T-2和HT-2毒素這兩類霉菌毒素，顯著降低了其在谷物及其制品中的允許含量。這些新規(guī)不僅提高了食品安全標(biāo)準(zhǔn)，還對谷物出口商提出了更高的合規(guī)要求。
新法規(guī)的影響
歐盟的新法規(guī)規(guī)定了谷物及其制品中真菌毒素的更嚴(yán)格限量，包括：
T-2/HT-2 毒素：未加工的谷物中，T-2和HT-2毒素的最大允許含量分別被限定在50 ppb（不包括大麥）和150 ppb（未加工的大麥谷物）。
DON 毒素：脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大允許含量已從1250 ppb降低到1000 ppb，適用于未加工的谷物（不包括燕麥）。
這些更為嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)對中國的谷物出口帶來了新的合規(guī)挑戰(zhàn)。
應(yīng)對策略
為了應(yīng)對歐盟的這些新規(guī)，中國谷物出口企業(yè)可以采取以下策略：
1，加強源頭控制：企業(yè)應(yīng)從種植環(huán)節(jié)入手，通過優(yōu)化作物選擇、種植技術(shù)和田間管理來減少霉菌的生長。例如，選擇抗霉菌的谷物品種、改進(jìn)播種和收獲時間、以及使用有效的農(nóng)藥，都可以顯著降低谷物中的真菌毒素含量。
2，改進(jìn)儲存與運輸條件：由于真菌毒素往往在潮濕、溫暖的環(huán)境中生成，改進(jìn)谷物的儲存和運輸條件至關(guān)重要。企業(yè)應(yīng)投資建設(shè)現(xiàn)代化的倉儲設(shè)施，確保谷物在低溫、干燥的條件下儲存，減少霉菌滋生的可能性。此外，在運輸過程中，應(yīng)使用適當(dāng)?shù)陌b和控溫技術(shù)，確保谷物的質(zhì)量在運輸過程中不受損害。
3，加強檢測與質(zhì)量控制：為了確保出口產(chǎn)品符合歐盟的真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)需要采用先進(jìn)的檢測技術(shù)，如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS/MS）。通過定期抽樣檢測，可以在產(chǎn)品進(jìn)入市場前及時發(fā)現(xiàn)并處理可能存在的污染問題。企業(yè)還可以與第三方檢測機構(gòu)合作，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。
4，提高供應(yīng)鏈管理水平：企業(yè)應(yīng)加強供應(yīng)鏈的整體管理，從種植到收獲，再到加工、儲存和運輸?shù)母鱾€環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制。通過提高供應(yīng)鏈的透明度和可追溯性，企業(yè)可以更好地確保產(chǎn)品質(zhì)量，并迅速應(yīng)對任何可能出現(xiàn)的合規(guī)問題。
5，增強與歐盟市場的溝通與合作：中國企業(yè)應(yīng)加強與歐盟進(jìn)口商和監(jiān)管機構(gòu)的溝通，及時了解最新的法規(guī)變化和市場需求。通過參與行業(yè)展會、培訓(xùn)和研討會，企業(yè)可以獲取更多的市場信息，并與歐盟市場建立更加緊密的合作關(guān)系，從而在合規(guī)的基礎(chǔ)上提升市場競爭力。
結(jié)論：歐盟2024年的真菌毒素新規(guī)為全球谷物出口帶來了新的挑戰(zhàn)，特別是在食品安全和貿(mào)易合規(guī)方面。通過采取更嚴(yán)格的源頭控制、加強檢測能力以及與科研機構(gòu)合作，谷物出口商可以更好地應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，確保其產(chǎn)品符合歐盟的高標(biāo)準(zhǔn)，從而繼續(xù)在這一重要市場中保持競爭力。
【參考資料】
【1】EFSA關(guān)于真菌毒素的風(fēng)險評估（https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/mycotoxins）
【2】GBA集團(tuán)關(guān)于2024年新規(guī)的解讀（https://www.gba-group.com）
【3】Food Safety News關(guān)于進(jìn)口食品的報道（https://www.foodsafetynews.com/2024/06/fda-steps-up-import-enforcement-because-of-salmonella-mycotoxins-and-pesticides）
文章來源：微生物安全與健康網(wǎng)，作者~王鑫。
