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產(chǎn)品名稱：庖肉培養(yǎng)基基礎(chǔ)
英文名稱：Cooked Meat Medium
產(chǎn)品編號與包裝規(guī)格：
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品類型 | 包裝規(guī)格 |
| 027140 | 干粉 | 250g/瓶 |
產(chǎn)品用途：用于厭氧菌的增菌培養(yǎng)和保存，還用于肉毒梭菌及兼性厭氧和厭氧梭狀芽孢桿菌的檢驗。
庖肉培養(yǎng)基檢驗原理：蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉、葡萄糖和可溶性淀粉提供碳氮源、維生素和生長因子；低濃度的葡萄糖可提供能源，但不致以積累毒性代謝產(chǎn)物；磷酸二氫鈉為緩沖劑；庖肉牛肉粒為變性肉蛋白質(zhì)，含有較多的硫氫基團(tuán)，硫氫基團(tuán)起還原作用，為厭氧細(xì)菌提供良好的生長環(huán)境。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 牛肉膏粉 | 5.0g |
| 蛋白胨 | 30.0g |
| 酵母膏粉 | 5.0g |
| 磷酸二氫鈉 | 5.0g |
| 葡萄糖 | 3.0g |
| 可溶性淀粉 | 2.0g |
| 最終pH 7.4±0.1 | |
使用方法：稱取本品50g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝至已加入適量牛肉粒的試管中，牛肉粒加至試管2-3 cm高，液體培養(yǎng)基超過肉粒表面約1 cm，還可考慮加入還原鐵粉0.1-0.2 g/L，然后加(029110)無菌液體石臘0.3-0.4 cm，121℃滅菌20 min，超過24 h使用加熱摳氧。
庖肉培養(yǎng)基質(zhì)量控制（下列質(zhì)控菌株接種后于35～37℃培養(yǎng)24h，觀察結(jié)果如下表：）：
| 指標(biāo) | 質(zhì)控菌株及編號 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 特征性反應(yīng) |
| 生長率 | 產(chǎn)氣莢膜梭菌ATCC13124 | 混濁度2 | 肉湯渾濁 |
| 生孢梭菌ATCC19414 |
儲存條件與保質(zhì)期：貯存于避光、干燥處，用后立即旋緊瓶蓋；貯存期三年。
參考文獻(xiàn)：GB 4789.12-2016 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗
