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產(chǎn)品名稱：EC肉湯
英文名稱：EC MEDIUM
其它叫法：EC肉湯培養(yǎng)基
產(chǎn)品編號(hào)與包裝規(guī)格：
| 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品類型 | 包裝規(guī)格 |
|---|---|---|
| 022230 | 干粉 | 250g/瓶 |
產(chǎn)品用途：用于糞大腸菌群、大腸埃希氏菌的檢測。
EC肉湯檢驗(yàn)原理：胰酪蛋白胨提供碳氮源；3號(hào)膽鹽抑制革蘭氏陽性菌，特別抑制革蘭氏陽性桿菌和糞腸球菌；乳糖是可發(fā)酵的糖類；磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀為緩沖劑；氯化鈉可維持均衡的滲透壓。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
|---|---|
| 胰酪蛋白胨 | 20.0g |
| 3號(hào)膽鹽 | 1.5g |
| 乳糖 | 5.0g |
| 磷酸氫二鉀 | 4.0g |
| 磷酸二氫鉀 | 1.5g |
| 氯化鈉 | 5.0g |
| 最終pH 6.9±0.2 | |
使用方法：稱取本品37g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝于帶有小倒管的試管中，121℃高壓滅菌15min。
EC肉湯培養(yǎng)基質(zhì)量控制（下列質(zhì)控菌株接種待測試培養(yǎng)基，44.5±0.2℃，48h結(jié)果如下：）：
| 指標(biāo) | 質(zhì)控菌株及編號(hào) | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 特征性反應(yīng) |
|---|---|---|---|
| 生長率 | 大腸埃希菌CMCC(B)44102 | 混濁度2 且氣體充滿管內(nèi)1/3 | 產(chǎn)氣且混濁 |
| 選擇性 | 糞腸球菌ATCC29212 | 混濁度0 | 澄清不產(chǎn)氣 |
儲(chǔ)存條件與保質(zhì)期：貯存于避光、干燥處，用后立即旋緊瓶蓋；貯存期三年。
參考文獻(xiàn)：
1、GB 4789.38 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)
2、GB 4789.39 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù)
3、GB 4789.49 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物檢驗(yàn) 產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗(yàn)
