023140 GN增菌液
(GN Broth, Hajna)
用 途：
GN增菌液用于革蘭氏陰性菌的選擇性培養(yǎng)，特別是志賀氏菌和沙門氏菌的增菌培養(yǎng)(GB/T4789.28-2003 中4.17，GB/T4789.5-2003)。
原 理：
胰蛋白胨提供碳源、氮源、維生素和礦物質(zhì);葡萄糖和甘露醇提供糖類;檸檬酸鈉和去氧膽酸鈉抑制革蘭氏陽性細(xì)菌，但不影響沙門氏菌和志賀氏菌的生長;磷酸二氫鉀和磷酸氫二鉀是緩沖劑;氯化鈉維持均衡的滲透壓。
培養(yǎng)基配方(每升)：
胰蛋白胨 20g
葡萄糖 1g
甘露醇 2g
檸檬酸鈉 5g
去氧膽酸鈉 0.5g
磷酸氫二鉀 4g
磷酸二氫鉀 1.5g
氯化鈉 5g
最終pH7.0±0.2
使用方法：
1、稱取GN增菌液39g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝三角瓶，每瓶225mL，115℃高壓滅菌15min。
2、稱取檢樣25g，加入裝有225mLGN增菌液的500mL瓶內(nèi)，固體食品用均質(zhì)器以8000—10000r/min，或用乳缽加滅菌砂磨碎，粉狀食品用金屬匙或玻璃棒研磨使其乳化。
3、于36±1℃培養(yǎng)6—8h。培養(yǎng)時(shí)間視細(xì)菌生長情況而定，當(dāng)培養(yǎng)液出現(xiàn)輕微混濁時(shí)即應(yīng)中止培養(yǎng)。
4、觀察結(jié)果。
質(zhì)量控制：
配成的培養(yǎng)基應(yīng)呈淡黃色透明液體，以下菌株接種此培養(yǎng)基后，經(jīng)36±1℃培養(yǎng)6—8h的生長情況如下：
貯 存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。
規(guī) 格：250g
參考文獻(xiàn)：
1.GB/T4789.5-2003 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)
2.GB/T4789.28-2003中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn) 染色法，培養(yǎng)基和試劑
