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食品微生物檢驗能力專題培訓

發(fā)布時間：2019-05-24    瀏覽次數(shù)：1126

培訓時間：

2018年10月12日 8:30-17:30

開班省市：

廣東省東莞市

開辦地址：

東莞會展國際大酒店一樓龍鳳廳（東莞市會展北路1號）

培訓時長：

2018年10月12日 8:30-17:30 —— 2018年10月13日 8:30-17:30

培訓費用：

800元

主辦單位：

廣東省微生物研究所

培訓內(nèi)容：

1、理論學習： 微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技 術(shù)、菌種保藏技術(shù)等。

2、實際操作培訓： 依據(jù)檢驗機構(gòu)微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準 GB4789，進行實際操作培訓。

3、培訓模式：

（一）、教師演示指導，學員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作， 指導老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

（二）、基礎(chǔ)操作：培養(yǎng)基配制、滅菌，無菌操作，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，菌種保藏，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察， 生化反應試驗等。

（三）、主要培訓內(nèi)容及日程安排：

實驗操作：

1.菌落總數(shù)：樣品稱重與稀釋（3個稀釋度）樣品接種PAC、培養(yǎng)后觀察結(jié)果，報告方法；

2.大腸菌群計數(shù)：MPN法接種；LST 接種 BGLB接種 .結(jié)果觀察，報告。平板計數(shù)法：VRBA接種。結(jié)果觀察報告；

3.O157：H7大腸埃希氏菌: 選擇性培養(yǎng)基CT-SMAC平板和大腸埃希氏菌O157顯色瓊脂平板上分離，36℃±1℃培養(yǎng)18h～24h。 TSA純培養(yǎng)，接種TSI瓊脂，血清學試驗；

4.沙門氏菌：選擇性平板（BS、XLD、沙顯）接種、菌落篩選、初篩試驗（三糖鐵試驗、賴氨酸脫羧酶試驗、靛基質(zhì)試驗、尿 素試驗）、TSA純培養(yǎng)，血清凝集試驗、生化鑒定；

5.單核細胞增生李斯特氏菌：選擇性平板（PALCAM或顯色平板）接種劃線、可疑菌落篩選、初篩實驗（鼠李糖、木糖發(fā)酵試 驗、血平板穿刺）、氧化酶試驗、觸酶試驗、API Listeria鑒定；

6. 阪崎腸桿菌：選擇性平板（DFI）接種、可疑菌株篩選、初篩試驗（TSA生產(chǎn)觀察黃色色素）、菌株API20E生化鑒定；

7. 金黃色葡萄球菌：Baird-Parker、血平板接種、可疑菌落篩選、TSA純培養(yǎng)、腦心肉湯過夜培養(yǎng)。血漿凝固酶試驗；

聯(lián)系方式：

聯(lián)系人： 馮程程

聯(lián)系電話： 0431-80812936

手 機： 18004432612

郵 箱： [email protected]

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