中國工程院食品安全院士團隊

科研成果轉化平臺

各有關單位：

　　隨著食品產業(yè)發(fā)展，產品技術含量和生產經營現代化程度越來越高，給食品檢驗工作提出的要求也越來越高。作為食品檢驗的重要手段特別是食品中致病微生物污染已成為食品安全的重中之重。由于食源性致病菌種類繁多，并且它是不斷動態(tài)繁殖的過程，給檢驗過程和控制污染帶來難度。為了進一步提升食品檢驗檢測能力，掌握食品檢驗技術與標準，滿足食品企事業(yè)單位提高食品微生物檢驗能力、規(guī)范檢驗操作的需求，提升微生物實驗人員的職業(yè)技能水平，讓實驗人員能夠嚴格按照食品安全國家標準GB4789的要求，高質量地完成食品微生物檢驗相關操作步驟，包括試劑、培養(yǎng)基、檢驗方法、檢驗環(huán)境等基礎質量控制，從而更好地對食品微生物檢驗的質量進行控制，食品微生物檢驗數據的準確性，可靠性，科學性直接關系到食品衛(wèi)生日常監(jiān)督的科學性、權威性以及食源性疾病預防和控制的有效性，因此加強食品微生物檢驗的質量控制，保證檢測結果的準確性、公正性至關重要。中國食品藥品監(jiān)管信息網擬定于2016年9月23-25日山東省(煙臺市)舉辦食品微生物檢驗與食品安全風險防控專題培訓班。

現將有關事宜通知如下：

一、參會對象：食品檢驗機構檢驗檢測負責人及技術人員、科研部門檢驗專業(yè)技術人員、食品企業(yè)實驗室管理人員有關人員等。

二、主要培訓內容：

　　1、醫(yī)學標準菌株的使用管理；

　　2、微生物檢驗的無菌操作與接種培養(yǎng)技術；

　　3、食品微生物檢驗實驗室的生物安全要求與操作準則；

　　4、食品微生物檢驗實驗室能力驗證與注意事項；

　　5、微生物相關食品安全國家標準-食品中致病菌限量和 GB4789檢驗方法；

　　6、食品安全檢驗風險內涵；

　　7、各工作環(huán)節(jié)風險點解析；

　　8、檢驗風險案例案例分析；

　　9、食品檢驗風險防控及案例風險。

三、主講師資：

　　邀請山東出入境檢驗檢疫局，食品安全國家標準審評委員會專家，國家食品安全風險監(jiān) 測中心專家，疾控中心主任技師等。

四、培訓時間：2016年09月23-25日(22日報到)

　　培訓地點：山東省(煙臺市)

　　培訓費用：1880元/人(包含會議期間中餐費、資料費、場地費、證書費等)。

　　住宿標準：會務組統(tǒng)一安排，費用自理。(價格以函發(fā)報到通知為準)。

五、其他事宜：

　　1、本次培訓班為期四天(含報到一天)，培訓結束后，由中國食品藥品監(jiān)管信息網頒

　　發(fā)培訓合格證書。

　　注：如需考取“高級食品檢驗工”國家職業(yè)資格證書，需另加500元工本費。

　　2、請盡早按要求填好《報名回執(zhí)表》傳真至會務組，我們將根據反饋情況統(tǒng)籌安排培

　　訓事宜，提前7天向您函發(fā)報到通知。（報名回執(zhí)表可以通過文章底部附件下載獲?。?/span>

六、聯系方式：

　　聯系電話：010-52648920/21/22/23

　　傳 真：010-51413380

　　網 址：www.chsfda.com

　　郵 箱：[email protected]

　　中國食品藥品監(jiān)管信息網

　　二零一六年八月十八日

食品微生物檢驗與食品安全風險防控專題培訓報名回執(zhí)表

附件 《報名回執(zhí)表》