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產(chǎn)品名稱：M-綠色酵母菌和霉菌肉湯
英文名稱：M-Green Yeast and Mold Broth
產(chǎn)品編號與包裝規(guī)格：
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品類型 | 包裝規(guī)格 |
| 021042 | 干粉 | 250g/瓶 |
產(chǎn)品用途：用于飲料中的真菌檢測。
檢驗(yàn)原理：蛋白胨和胰酪胨提供氮源和碳源；葡萄糖提供碳源；酵母粉提供氮源、維生素及生長因子；硫酸鎂提供微量元素； 磷酸鉀是 pH 緩沖劑；淀粉酶可分解大分子的營養(yǎng)物質(zhì)，有利真菌營養(yǎng)吸收；硫胺素提供維生素；低 PH 值抑制細(xì)菌生長。 溴甲酚綠是 pH 指示劑，堿性反應(yīng)將菌落染成綠色，方便計(jì)數(shù)。
M-綠色酵母菌和霉菌肉湯配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 酵母粉 | 9.0g |
| 無水葡萄糖 | 50.0g |
| 胰酪胨 | 5.0g |
| 蛋白胨 | 5.0g |
| 硫酸鎂 | 2.1g |
| 磷酸鉀 | 2.0g |
| 淀粉酶 | 0.05g |
| 硫胺素 | 0.05g |
| 溴甲酚綠 | 26.0mg |
| 最終pH 4.6±0.2 | |
使用方法：稱取本品 73.2 g，加入 1000 mL 純化水，可微熱至完全溶解，121℃高壓滅菌 10min，備用。
M-綠色酵母菌和霉菌肉湯質(zhì)量控制【下列質(zhì)控菌株接種待測試培養(yǎng)基，30°C±1°C 培養(yǎng) 2d，觀察孢子需 4d 結(jié)果如下：】：
| 指標(biāo) | 質(zhì)控菌株及編號 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 特征性反應(yīng) |
|---|---|---|---|
| 生長率 | 黑曲霉 ATCC16404 | PR≥0.7 | 綠色菌落，黑色孢子 |
| 桔青霉 AS 3.2788 | PR≥0.7 | 綠色菌落，綠色孢子 | |
| 白色念珠菌 ATCC10231 | PR≥0.7 | 綠色菌落 | |
| 釀酒酵母 ATCC9763 | PR≥0.7 | 綠色菌落 |
