為規(guī)范食品快速檢測使用，4月16日，市場監(jiān)管總局在官網(wǎng)公布《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見（征求意見稿）》（以下簡稱《征求意見稿》），就食品快速檢測（以下簡稱“食品快檢”）的操作、信息公布、產(chǎn)品評價程序和結(jié)果驗證等流程規(guī)范向社會公開征求意見。
食品快檢可用于食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的抽查檢測，并在較短時間內(nèi)顯示檢測結(jié)果。《征求意見稿》明確，開展食品快檢的單位和人員應(yīng)具有相應(yīng)設(shè)施設(shè)備、制度和專業(yè)操作能力。同時，食品快檢信息要真實客觀，做到檢測過程可追溯，食品快檢機構(gòu)及操作人員應(yīng)對食品快檢過程、數(shù)據(jù)和結(jié)果信息的真實、完整和可追溯負責。食品快檢結(jié)果是否公布由組織方確定，公布的食品快檢信息應(yīng)真實、客觀、易懂，不得誤導(dǎo)消費者。
《征求意見稿》明確，要依法依規(guī)開展食品快檢和核查處置工作。對食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起4小時內(nèi)申請復(fù)檢，復(fù)檢不得采用快檢方法。食品快檢不能替代食品檢驗機構(gòu)的實驗室檢驗，不可用于市場監(jiān)管部門組織的食品安全抽樣檢驗。食品快檢結(jié)果表明可能不符合食品安全標準的，被抽查食品經(jīng)營者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品；屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時跟進監(jiān)督檢查或?qū)嶒炇覚z驗，防控食品安全風險。
《征求意見稿》提出，探索開展食品快檢產(chǎn)品評價和結(jié)果驗證。市場監(jiān)管總局對聲稱采用市場監(jiān)管總局公布食品快檢方法的快檢產(chǎn)品，委托中國檢驗檢疫科學(xué)研究院組織開展符合性評價。省級市場監(jiān)管部門組織對食品快檢結(jié)果進行實驗室驗證。同時，《征求意見稿》還提出，鼓勵食品快檢機構(gòu)現(xiàn)場接收消費者送檢的自購食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，并及時告知檢測結(jié)果；科學(xué)回答消費者有關(guān)的食品安全咨詢，宣傳食品安全科普知識。市場監(jiān)管部門應(yīng)加強對本地區(qū)“你送我檢”便民服務(wù)活動指導(dǎo)。
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資料來源：中國質(zhì)量報
