English

中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局:4批次方便食品不合格

發(fā)布時(shí)間:2020-07-15      瀏覽次數(shù):746    分享:

近期,中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)中山市范圍內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的八大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢,具體包括餐飲食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、酒類、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、調(diào)味品共79批次,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品75批次,不合格樣品4批次,不合格原因全為微生物污染。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為:中山市食品藥品檢驗(yàn)所。

一、總體情況

方便食品11批次,不合格4批次;餐飲食品13批次,淀粉及淀粉制品6批次,酒類13批次,糧食加工品28批次,乳制品6批次,食品用農(nóng)產(chǎn)品1批次,調(diào)味品1批次,全部合格。

二、不合格產(chǎn)品情況

1.中山市板芙鎮(zhèn)鵬泰購(gòu)物廣場(chǎng)民眾分店銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)單位為遵義金紫陽食品有限公司的港式豚骨面,菌落總數(shù)檢出值超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求;

2.中山市金盛隆商業(yè)連鎖有限公司銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)單位為郴州市唐朝食品有限公司的東江湖魚粉(榨粉沖泡型),大腸菌群檢出值超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求;

3.中山市樂萬佳商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)單位為東莞市思思樂食品有限公司的螺螄粉,菌落總數(shù)檢出值超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求;

4.中山市大信信和商業(yè)股份有限公司芊翠分公司銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)單位為成都老城南食品有限公司的宮爆雞丁飯自熱米飯,菌落總數(shù)檢出值超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)不合格食品及其經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,要求經(jīng)營(yíng)者采取有效管理措施,控制食品風(fēng)險(xiǎn)。

三、監(jiān)管哥提醒

食品經(jīng)營(yíng)者要自覺履行食品安全責(zé)任,主動(dòng)學(xué)習(xí)食品安全知識(shí),要規(guī)范儲(chǔ)存食品和原材料、減少微生物污染,嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索票索證制度,做好進(jìn)銷貨臺(tái)賬,不采購(gòu)、貯存、使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期、感官性狀異常等問題的食品和原料,確保飲食消費(fèi)安全。

四、小科普

為什么檢驗(yàn)菌落總數(shù)和大腸菌群(食品)?

1. 菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

2. 大腸菌群(食品)

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。


內(nèi)容來源: “中山市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)